常德甲鱼为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
常德甲鱼背部色泽光亮,以暗绿色或暗褐色为主,部分有黑色花斑;腹部白里透红,无黑色斑块;裙边宽厚,自然伸展;指爪长而锋利;熟食无腥味,肉质鲜嫩有弹性,口感糯软,汤汁浓郁,味美清香。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、地形地貌常德甲鱼主产区位于洞庭湖西北沿岸及沅水、澧水和长江松滋口、太平口入洞庭湖河流流域形成的冲击泥沙沉积区,以沙壤土为主,为常德甲鱼提供了良好的生态环境。2、气候特征常德市属中亚热带向北亚热带过渡的湿润季风气候区,年平均降水量1293.1毫米,年平均日照时数1589.5小时,无霜期249~297天。年平均气温17.0℃,一年之中,一般1月最冷,平均气温4℃左右;7月最热,平均气温28℃左右,适合常德甲鱼生长、休眠。3、水文情况常德市境内水系发达,有大小湖泊335个,水库1382座,流域面积在10km2、长度5km以上的河流有432条,水文季节性变化明显,水质优良,水生生物多样性丰富,为常德甲鱼提供了适宜的栖息条件和充足的饵料资源。
三.地域范围
常德甲鱼农产品地理标志地域保护范围为武陵区、鼎城区、桃源县、临澧县、石门县、澧县、津市市、安乡县8个区县市的78个乡镇5个农(渔)场。经纬度为东经110°29′50″~112°18′37″,北纬28°24′46″~30°07′34″。总保护面积7.3万公顷。现年总产量为1.1万吨。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征:常德甲鱼背部色泽光亮,以暗绿色或暗褐色为主,部分有黑色花斑;腹部白里透红,无黑色斑块;裙边宽厚,自然伸展;指爪长而锋利;熟食无腥味,肉质鲜嫩有弹性,口感糯软,汤汁浓郁,味美清香。2、内在品质指标:常德甲鱼肌肉脂肪≤2g/100g,氨基酸总量≥14.5g/100g,烟酸≥6.0mg/100g,钙≥615mg/kg,硒≥0.2mg/kg。3、质量安全要求:常德甲鱼养殖按照国家标准体系组织生产,产品符合农药兽药残留食品安全国家标准。
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