奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"忌司"的相似,是青海农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。
奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,色彩清新迷人,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人最喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。
毕节位于贵州省的西北部地区,是一个拥有丰富的自然资源和独特文化的城市。除了美丽的风景和悠久的历史,毕节还以其独特的美食文化而著名。那你知不知道毕节市有什么特色美食?现在小编为大家介绍贵州毕节著名的十大美食,一起来了解一下吧。贵州毕节著名的十大美食1、毕节汤圆毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。共计有洗沙...
北京是中国四大古都之一,也是世界上保存最完整的古代皇宫城市之一。在北京,你可以体验到古老与现代的完美融合。你可以在胡同里品尝老北京炸酱面,也可以在三里屯享受国际化的夜生活。那你知道北京有哪些好吃的美食?现在小编为大家介绍去北京必吃的10大美食,一起来了解一下吧。去北京必吃的10大美食1、北京烤鸭在所...
宝宝在6个月之后时可以添加米粉。但是有时候给宝宝冲的米粉,一次性吃不完,却又不舍得倒掉,其实妈妈们可以给孩子做成美食。既能让婴儿多吃一些,又不会造成食物浪费。那么婴儿米粉能做什么美食?可以将米粉做成饼干,蔬菜米粉丸子,米粉鸡蛋饼,米粉蛋糕。这些美食对宝宝都是有好处的,而且孩子也爱吃。但是米粉和奶粉不...
江苏泰州,这座美丽的江滨城市,不仅拥有得天独厚的自然风光,还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食?现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜,每一道菜肴都散发着泰州独特的味道,一起来了解一下吧。江苏泰州著名的六道菜1、清蒸江蟹泰州地处长江下游,拥有丰富的水产资源,其中以江蟹最为著...
一、四川凉虾用什么粉做的豌豆淀粉或大米粉四川凉虾一般选用的都是大米粉或者是豌豆淀粉。大米粉可以直接买现成的,也可以将大米泡软之后,放到石磨当中去磨成米浆,然后再熬制成糊状。豌豆淀粉一般都是用现成的豌豆淀粉来做,更透更爽滑。所以如果想自己在家制作地道的四川凉虾的话,买上一些豌豆淀粉或者大米粉会比较好。...
做凉面用的是什么面1.鸡蛋面做凉面可以用鸡蛋面。首先鸡蛋面营养丰富,是在面粉当中加入了鸡蛋,使整个面条的颜色看上去发出淡黄色,有着鸡蛋的香气。其次加入鸡蛋的鸡蛋面,吃上去口感筋道,而且不会软烂。因此在制作凉面的时候,用鸡蛋面做凉面很好吃,而且颜色看上去也很有食欲。2.荞麦面荞麦面是最近很受欢迎的一种...
一、鸡丝凉面是什么味道麻辣鲜香和筋道鸡丝凉面吃上去首先面比较筋道,因为面先煮后放到凉水当中去浸泡,所以更加q弹,而且吃上去凉凉的,特别的爽滑。另外鸡丝凉面当中最灵魂的就是辣椒油,将辣椒油淋在凉面当中搅拌一下,吃上去麻辣鲜香。而且鸡丝的鲜香味也会融合在面当中,吃上去整个口感就是先麻辣鲜,没有吃过的小伙...
一、凉粉糕怎么做白凉粉是做果冻的好材料,它非常容易制作,成品后非常Q弹,冰凉顺滑。先烧开水,倒入白色果冻搅拌至完全融化,中间加入1颗冰糖增甜上色,如果想要完全透明的果冻,可以不加。水完全沸腾后,搁置一旁,降到与室温相同的温度,然后放入冰箱冷藏层,继续冷却2小时左右即可成型,然后用刀切成大小均匀的小块...