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元宵节吃汤圆还是元宵 元宵和汤圆哪个大

来源: 火车网 更新时间:2022-08-16 08:57:43

元宵节吃汤圆还是元宵

元宵节吃元宵是很多地方的习惯,不过就在这一点上,南北还是有一些区别的,北方元宵节吃元宵,南方人元宵节吃汤圆,很多人以为这两种叫法都是说一种东西。

但其实并不是同一种东西,元宵节吃元宵还是汤圆,并不重要,重要的是它们都有一个共通点——都代表着团圆和幸福。

元宵与汤圆香香甜甜的,但也有食用禁忌。由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米,黏性高不易消化,而馅料无论甜咸,都属高热量高油脂,因此专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者应少吃或不吃。对于元宵和汤圆的吃法,较为健康的吃法仍为煮或蒸,且进食时,建议多喝煮元宵或汤圆的汤水,因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素,可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能,这些维生素大部分都溶于汤中,有利于人体的正常消化和吸收。

元宵和汤圆哪个大

元宵和汤圆大小相差较小。

元宵和汤圆都是用糯米粉做成小小的丸子,从中国人对饮食的一致性来说,市面上售卖的元宵和汤圆大小并无太大区别,不过,元宵是摇出来的,有人为了省事,摇元宵的时候不会做得很大,但是这样的元宵较为少见。

元宵和汤圆的区别是什么

1.元宵是怎么做出来的?

北方人的元宵做法的精髓是“滚”,制作基础是“馅料”。

将各种所需的馅料先定型成固体,切成小方块,在馅料上洒水后放入准备好的干江米粉(糯米粉)中,然后就是筛动江米粉,使江米粉均匀的粘在馅料上,然后再次蘸水后再次滚动,直至大小合适就做成了元宵了。

元宵的馅料以甜为主,有实心,枣泥,猪油豆沙,白糖芝麻,果仁,山楂等;有水煮,炸,蒸,炒等做法,尤其是实心的小元宵加酒酿,桂花,白糖一起煮食,滋补有美味。

2.汤圆是怎么做出来的?

南方的汤圆的做法精髓是“搓”,制作的基础是“皮”。

南方的汤圆是将糯米粉用水和成面团,再分成若干小剂子,再将小剂子按成皮,包入适量的所需馅料后再搓成圆形的汤圆就可以了。

汤圆的馅料起初和元宵一样都是以甜为主,但是如今的汤圆馅料比元宵的更加的丰富,在甜的基础上又发展了咸的口味,比如鲜肉馅,虾仁馅等等;做法也同元宵一样,可水煮,可炸,可蒸,亦可炒等。

所以说元宵和汤圆最大的区别就是他们的做法不同,但是他们在其他部分还是有某些微小的区别。

3.两者的微小区别

起初汤圆和元宵一样都是要现做现吃,到了如今冷冻技术的出现,可以使食材保存得更久,但是这两者却出现了差异,汤圆可以冷冻保存,但是元宵几乎不能够冷冻保存,元宵由于是干粉做成的,冷冻后容易开裂,在煮的时候容易露馅,所以元宵在北方大街上都是现做现卖的。

元宵的口感相比较于汤圆的口感较粗,这也是他们的做法决定的,而且元宵水分少比汤圆更“扎实”,口感也比汤圆的硬,煮的时候很容易出现硬心。由于糯米类食用过多不易消化,所以元宵比汤圆更不易是人体消化,消化系统不好的朋友要少吃。


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