1、可以直接吃。奶酪是奶制品,是可以直接食用的,一般都是做三明治时,弄碎了在中间洒上,配着面包吃。
2、用来焗饭。在饭上洒上一层,焗好后奶酪融化,米饭带着浓浓奶香,是简单的西式料理。
3、做内馅。自制肉丸的时候,可以在丸子里面包上奶酪,做好后的丸子,一口咬开,融化的奶酪流出来,让人食欲大动。
4、做芝士蛋挞。在蛋挞液里加上奶酪,风味更加浓郁。
安佳,全球知名乳制品品牌。1886年诞生于新西兰,产品热销全球70多个国家和地区,深受万千消费者的青睐。安佳奶酪含有少量的盐能起到延长奶酪保质的作用,对芝士蛋糕成品的口感影响不大,口感浓郁丝滑,受到万千消费者的喜爱。
安佳奶油奶酪不可以做披萨,因为奶油奶酪和做披萨的马苏里拉奶酪属于完全不同的两类奶酪,而且奶油奶酪是没有拉丝的感觉,并且奶油奶酪是可以直接涂抹在面包上吃。
奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕;而为奶油奶酪是奶油发酵而成的,奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。
做成黄油:奶油解冻,用打蛋器进行搅打,淡奶油开始油水分离,出现一些固体颗粒,以及底部析出液体。底部的液体就是乳清,由于低温的破坏而析出,持续搅打会继续析出乳白色的乳清。将乳清倒出,继续搅打,可以用刮刀压一压,帮助乳清更多的析出来。最后乳清析出完,剩余固体就是黄油。
做成奶油霜:做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样,但是乳清不要倒掉,拿个小碗装起来,最后得到黄油了,将黄油打发,加入适量的糖粉,然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。但是要注意,黄油的温度不能太低了,乳清的加入也要有耐心,一点一点的加才能吸收回去。如果环境温度低,可以隔着热水稍微加热一下黄油,再继续加乳清,会容易一些。最后得到的膏状物,质地非常光滑细腻,既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感,跟奶油霜也有一定的区别,感觉像是间于两者之间。拿来抹面夹馅也是可以的。体积比打发的淡奶油要小一些。
安佳奶油冻了还能用,但是解冻后会影响口感,打发也会变得困难一点,有的还可能会出现水油分离的情况。奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到的稀奶油再经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油以乳脂肪为主要成分,其营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料,它包括巧克力奶油、含糖奶油、含蜜奶油、果汁奶油及含乳脂肪30%-50%的发泡奶油、掼奶油。
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