蔓越莓糯米糕点：
１、糯米清洗干净，加少量水，提前浸泡１—２小时，然后放入蒸锅中，大火蒸２５分钟。
２、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸２０分钟，最后关火焖１０分钟。
３、往蔓越莓干中加入少量的水，然后放入蒸锅中蒸１０分钟，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。
４、糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些，这样口感更好。
５、取一个模具或者保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜。
６、然后，戴上一次性手套，把糯米匀均的铺在盒底，大概１到２厘米厚就可以了。
７、再铺上一层蔓越莓干，再铺一层糯米饭、然后一层蔓越莓干、一层糯米饭，直至全部装好。
８、然后糯米糕表面用保鲜膜盖好。接下来，压上重物，放到冰箱冷藏。
９、待糯米糕完全成型即可取出切块食用了，糯米糕比较粘，切的时候可以往刀上抹一点水，这样可以起到防粘的作用。
糯米糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。
1、糯米放在水里浸泡半天。
2、倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水。
3、搅拌成细腻的米浆。
4、将米浆过滤一下。
5、取一个小盆，盖上一块干净的纱布。
6、将过滤后的米浆倒在纱布上。
7、将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。
8、几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用，用于做年糕、点心、糕点什么的。
1、食材：
糯米粉80克、红枣适量、葡萄干适量、杏仁适量、花生适量、椰蓉适量、白糖15克、玉米油10毫升、凉水90毫升。
2、步骤：
（1）在碗里倒入80克糯米粉，放入红枣碎，葡萄干，杏仁，花生碎，干红枣清洗干净，切成小粒，因为葡萄干是酸甜的，加葡萄干吃起来就不容易腻，花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了。
（2）然后再加入玉米油10毫升，白糖15克，用90毫升凉水搅成糯米糊，因为玉米油和色拉油气味是最淡的，所以在做点心的时候最好选择这两种油，加一些油放里面能降低糯米粉的黏性，干果都自带甜味，白糖不需要太多。
（3）在盘子里刷上油防粘，最好用不粘盘，倒入拌好的糯米糊，用手晃平。
（4）凉水上锅蒸，用大火蒸15分钟就好了。
（5）蒸熟放凉后切成小块，因为底部会比较黏，一定要垫上椰蓉，没有也可以用黄豆粉，黄豆炒熟打成的粉末，或者用糯米粉炒熟也行。
（6）最后装入盘中，中间要隔开距离防止黏在一起，这样做的糯米凉糕非常软糯香甜，带有葡萄干的酸甜味，吃起来不容易腻。一次吃不完放冰箱保存，下次吃再蒸软就可以了。
可做糯米莲藕。
做法如下：
主料：
藕3节、阿胶枣10颗、糯米20克。
辅料：
红糖40克、冰糖80克。
步骤：
1、糯米洗净，晾干，莲藕洗净去皮，在一边切个盖子，开始装糯米，用一支筷子，插紧装满。
2、装满后，刚才切下的盖子，用牙签固定，盖回去。
3、全部弄好后，放锅里，放水、加冰糖、红糖、红枣，开始煮。
4、煮到水快没了，关火，放入锅里晾一会，不烫了，捞起来。
5、
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