做法：
1、白萝卜半根、大概2斤左右重；
2、萝卜不要去皮、带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片；
3、萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水；
4、等待半小时过后，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干；
5、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；
6、出好水的萝卜片里，放7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1、5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水，拌匀；
7、调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准；
8、放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下；
9、然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。
一.水煮胡萝卜：
材料：2根胡萝卜；
做法：
1、把胡萝卜洗净、切片；
2、在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止；
瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥，隔一个星期再服用。
二.鲜榨胡萝卜汁：
材料：胡萝卜2根；
做法：
1、将胡萝卜洗净，横切成圆块状；
2、把切好的胡萝卜放入榨汁机直到榨出呈黏稠状胡萝卜泥即可食用。
瘦身吃法：每天喝胡萝卜汁1至2次，饭前喝，不必控制饮食，根据自身体质及身体状况确定饮用量。
三.胡萝卜番茄饮：
材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙；
做法：
1、把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用；
2、将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。
瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用。
1、利用保鲜膜进行保存。用保鲜膜将胡萝卜包起来，放到阴凉并且透气的地方来进行存放。这种办法也能够使胡萝卜存放很长的时间，也不会发生变质。
2、如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不过掩盖胡萝卜的土层要达到二十厘米以上，并且还要经常洒水以保持其土层的湿度。
如果在楼上，可用一个塑料袋把胡萝卜装起来，然后把将口密封好。放在阴凉并且通风的地方，用这种方法可以保存得更久。
3、用地窖保存的方法。如果家里有地窖，将胡萝卜放到干净的纸箱内，再将纸箱放到地窖中保存。因为地窖的温度比较低，所以也能够使胡萝卜保存比较长的时间。
4、用冰箱保存的方法。如果要是家里有冰箱，可以将胡萝卜存放到冰箱中。不过如果胡萝卜的数量没有很多，最好放到阴凉通风的地方就可以了。因为将胡萝卜放到冰箱中存放，会影响胡萝卜的口感。
5、如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法。在通风库内将胡萝卜堆成一定大小的形状。在刚开始保存或者在保存的地方温度升高，并且发芽前用塑料薄膜罩上。
1、胡萝卜冬天存放要很好地去防止胡萝卜萌芽和糖心这是最重要的，同时也要控制好胡萝卜存放的温度，过高过低都不行，会导致营养价值大大下降；
2、胡萝卜是一种肉质根，易受冻害，因此应存放在0到3摄氏度的环境中；
3、胡萝卜可以放进沟中存放，挖一个1到1、5米的坑，这样可以起到很好的保温作用，坑一般选择挖在高的地方，以防积水，这样胡萝卜就不容易坏；
4、胡萝卜也可以采用堆垛藏法存放，把胡萝卜放在窖内或通风库中，可以散堆，不能太高，要不然温度过高很容易坏。
