1、青尖椒、红尖椒切细段,五花肉切薄片。
2、肉片用蚝油、老抽腌制一下。
3、锅内不放油,放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。
4、放一勺油,浸润一下尖椒,捞出备用。
5、放适量油,五成热,入肉片翻炒,直至肉片微卷。
6、放入豆豉翻炒均匀;调入一勺料酒;一勺蒸鱼豉油;倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀即可。
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