防城港金鲳鱼为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
防城港金鲳鱼体呈卵形,头侧扁,眼大嘴小,尾柄细,鳞片圆小,背部青灰色,腹部银色,鳍条金黄色。
二.自然生态环境和人文历史因素
防城港市地处中国大陆海岸西南端,与越南山水相连,是我国唯一的京族聚居地。气候属南亚热带季风性海洋气候,年平均气温为22.3℃,年降雨量1700~2900毫米,年平均日照时数为1736.3小时,全年无霜冻。十万大山自东向西横亘防城港市腹地,山丘连绵起伏,山高林密。防城港市海岸线长584公里,蜿蜒曲折、港湾众多。发源于十万大山的北仑河、江平江、黄竹江、防城江等河流汇入防城港珍珠湾海域,形成独特的红树林、海草床、盐沼和珊瑚等海洋生态系统,海洋生物资源十分丰富,水质优良。得天独厚的海湾自然条件,孕育出防城港金鲳鱼独特的品质。
三.地域范围
防城港市防城区的茅岭镇、江山镇、水营街道办;港口区的企沙镇、光坡镇、王府街道办;东兴市的江平镇、东兴镇,共计8个镇(街道)及其浅海滩涂。地理坐标:东经108°34'51.80〃~108°03'12.67〃,北纬21°23'13.00〃~21°52'22.72〃。
四.产品品质特性特征
4.1外在品质特征鱼体呈卵形,头侧扁,眼大嘴小,尾柄细,鳞片圆小,背部青灰色,腹部银色,鳍条金黄色。肉质嫩滑带有韧性,味道鲜香。4.2内在品质特征每100g鱼肉含蛋白质≧17g,氨基酸≧17g,脂肪≦6g,钙≧40.0㎎,锌≧4.8㎎,硒≧0.28㎎。4.3安全要求在养殖过程中严格执行《无公害食品渔用配合饲料安全限量》(NY5072)、《无公害食品渔用药物使用准则》(NY5071)、《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》(NY5073)等有关标准要求。
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