弄里芹菜是凤凰镇凤星村(现金谷村)朱家弄种植的水芹,品质优良,在上海曹家渡、苏州南门等市场上享有盛名,称“弄里芹菜”。
弄里芹菜,历史悠久。相传宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安,被金兵围困,军中缺粮,梁红玉率部遍寻野菜,至弄里一带见有大片野芹,味清香,采食充饥。以后,人们把野芹移植家种,称为“玉芹”。继后世代栽种,精心培育,一直至今。品种有大青种、小青种、红种、麻栗等,具有嫩茎(俗称白头)长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间较久等特点。无论是清炒或与豆制品素炒,或与肉类混炒,都味道鲜美,各具风味;若在开水里稍烫后,浇上酱油、麻油等作料,拌作冷菜,则香脆、鲜嫩、爽口,能去腻、舒胃。是苏、锡、沪—带家庭日常生活和便宴常用的菜肴。
目前,弄里芹菜种植面积有100多亩,年总产值近150多万元,亩效益达万元以上,今后,弄里芹菜重点将进行种质资源保护、开发,同时进一步扩大生产规模,使传统特色产业得到保护、传承和开发,并且得到壮大,让当地农民能够得到更多的收益。
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Ⅰ:罗宋汤的家庭简单做法1、用料:牛肉,胡萝卜,玉米,西红柿,土豆,圆白菜,洋葱。2、番茄用开水烫一下撕掉皮切成丁状。3、牛肉粒切小块,大葱切小段,生姜切片。4、锅里倒入适量水,放入切好的牛肉粒、大葱和生姜片,煮开后换小火煮5分钟左右。捞出来洗去血沫,沥干净水分备用。5、圆白菜切成块状,玉米切成一节...
①罗宋汤的由来1、罗宋汤(俄语、乌克兰语:Борщ,波兰语:Barszcz)是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。2、“罗宋”这一名称据说是来自...
(1)泡了一晚上的糯米怎么做蔓越莓糯米糕点:1、糯米清洗干净,加少量水,提前浸泡1—2小时,然后放入蒸锅中,大火蒸25分钟。2、蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,然后再盖上锅盖,蒸20分钟,最后关火焖10分钟。3、往蔓越莓干中加入少量的水,然后放入蒸锅中蒸10分钟,蒸好后把碗里多余的水分...