食材特征:果实椭圆形,直径约5厘米,灰绿色。幼时具腺毛,老时无毛,内部坚果球形,黄褐色,表面有不规则槽纹。果序短,杞俯垂,具1-3果实;果实近于球状,直径4-6厘米,无毛。果核稍具皱曲,有2条纵棱,顶端具短尖头。隔膜较薄,内里无空隙,内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。核桃壳是内果皮,外果皮和内果皮在未成熟是为青色,成熟后脱落。新核桃种皮甚苦。
营养价值:胡桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主,其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%,其中中性脂类占93.05%;中性脂类中三酰甘油82.05%,甾醇脂3.86%,游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇,并有少量的菜油甾醇,豆甾醇,燕麦甾-5-烯醇,豆甾-7-稀醇;糖类13%;多种游离的必需氨基酸;异亮氨酸,亮氨酸,色氨酸,苯丙氨酸,缬氨酸,苏氨酸及赖氨酸等,其含量为总氨基酸的47.50%。
食材功效:1.破血祛瘀:用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。2.润燥滑肠:用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。3.补虚强体,提供营养:经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。4.消炎杀菌,养护皮肤:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道,将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏,治疗皮炎、湿疹,有效率可达100%。核桃仁富含的油脂,有利于润泽肌肤,保持人体活力。5.防癌抗癌:实验证明,核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。
在广西这片土地上,美食文化独具特色,从南宁的街头小吃到桂林的特色米粉,再到北海的海鲜大餐,每一道美食都让人垂涎欲滴,吸引了无数游客前来品尝。那你知道广西有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍广西最好吃的6大特色美食,一起来了解一下吧。广西最好吃的6大特色美食1、柳州螺蛳粉螺蛳粉,堪称广西的一大特色美食...
恩施市位于中国中部,是湖北省的一个地级市,这里有着丰富多样的自然风光和独特的民俗文化。除了风景独特外,恩施还以美食闻名于世。那你知道恩施有什么特色美食小吃?现在小编就把湖北恩施六大美食小吃推荐给大家,一起来了解一下吧。湖北恩施六大美食小吃推荐一、恩施辣子鸡恩施辣子鸡,湖北恩施的骄傲,寻常百姓家的心头...
武汉作为中国中部的重要城市,以其丰富多样的美食而闻名。从传统的汉族菜肴到地方特色小吃,武汉的美食文化吸引了无数游客和美食爱好者。那你知道武汉什么小吃最火爆?现在小编就给大家推荐武汉最有名的5道美食小吃,吃货们赶紧来看看吧!武汉最有名的5道美食小吃一、三鲜豆皮提及三鲜豆皮,无疑会勾起无数武汉人深藏心底...
广东位于中国大陆南部,这里靠近南海,自从唐宋时期开始,广东首府广州便是重要的港口城市,贸易往来频繁。广东的美食更是丰富多彩,粤菜甚至走向全球,成为了海外最火的中国菜系。那你知道广东有什么特色美食?现在小编为大家介绍广东6道最有名的粤菜,一起来了解一下吧。广东6道最有名的粤菜1、松子鱼松子鱼,这道源自...
不能。适合硬柿子的保存温度介于7~13摄氏度之间。而冰箱温度过低,处于2-6度,不适合硬柿子保存,而且硬柿子经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易后熟,严重的还会酸败腐烂。柿子能直接冷冻吗:不建议直接冷冻,可以按照以下方法将硬柿子制作成冻柿子。1、将熟透的柿子洗干净,晾干水分。2、把洗干...
果干。樱桃梅是一种经过加工晾干后制作而成的果肉干。气味清香,肉质柔软,不酥不霉。吃上一口味道酸甜,受到广大民众喜爱。樱桃梅含有丰富营养价值,适量食用能补充身体所需营养。营养价值:樱桃梅中含有丰富营养价值,例如富含有维生素A、维生素B、C及钙、磷等矿物质元素,还含有蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、粗纤维...
15~20分钟。用筷子插到碗底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试一试碗底的饭,因为这种方法蒸饭,饭是从上面开始熟到下面。米饭怎么蒸才好吃:洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让...
没有用。也不能吃,有毒。鲜白果是银杏的成熟果实,干白果是银杏里面的核。成熟的鲜白果呈现橘黄色,干白果核为白色,而白果肉呈现浅黄色,剥皮后呈现翠绿色。但是鲜白果有毒不可食用,平常吃的干白果就是白果肉,白果肉就是白果里面的仁,即去壳的白果。银杏果:银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、...