1、猪前腿肉洗净剁成肉糜,生姜拍碎加料酒,肉糜里加入盐,生姜水,白胡椒粉,生抽,同一方向顺时针搅拌,加入鸡蛋(整蛋),食用油,一起搅拌。
2、葱白切粒,加入肉糜中搅拌均匀,海带洗净,用食盐揉搓,再用清水漂洗。
3、锅里加入适量水烧开,放入洗净的海带焯水,焯水后的海带洗净,切丁待用。
4、海带粒加盐拌入肉糜中,搅拌均匀,馅料儿就好啦!(也可加入少许白糖提鲜)小碗准备清水,可以开始包馄饨。
5、煮馄饨时可在开水锅里加少许盐,这样馄饨皮有劲道,煮的时候不要离开,容易溢出。
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