大凡来到丽江地区宁蒗县(俗称小凉山)的游客,都要品味一番彝族的 砣砣肉。小凉山彝族的砣砣肉类似新疆的“手扒羊肉”,在制作上,一 般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊,立即宰杀后,大块剁颐,小者如拳、大 者如碗,不放椒盐,氽入清水中煮至六成熟后,再放在筛簸之中轻轻撒 上一层盐汗水沫,吃时佐以小凉山土法腌制的一种干酸菜汤(有克油腥 的作用),将砣砣肉抓在手上,边啃边嚼,由于这种肉做法特别,又不 是很肥,吃起来越嚼越香,越吃越胃口开,所以,砣砣肉如今已成为小 凉山的一道很有名气的风味菜。( 丽江)
鞍山位于中国东北地区,拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。除了其独特的自然景观和人文景观外,鞍山的美食也是其独特的魅力所在。那你知道鞍山最好吃的美食有哪些?现在小编为大家介绍辽宁鞍山著名的十大美食,吃货们一起来了解下吧!辽宁鞍山著名的十大美食1、牛庄馅饼牛庄馅饼是鞍山市的传统美食之一,以其鲜美的味道和...
孝感位于湖北省中部地区,是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。除了丰富的历史遗迹和自然风光外,孝感还以其独特的美食文化而闻名。那你知道孝感有什么特色菜?今天小编为大家列出湖北孝感著名的十大名菜,让我们一起来详细了解一下吧。湖北孝感著名的十大名菜1、二河三蒸二河三蒸是湖北汉川市的传统名吃。汉川有鱼米乡之...
在美丽的江苏省,有一座风景秀丽的城市——镇江。这个古老而又充满活力的城市不仅有着悠久的历史和文化底蕴,还以其独特的特产而闻名于世。那你知道江苏镇江有什么特产美食?今天小编为大家列出江苏镇江五大特产美食,让我们一起来详细了解一下吧。江苏镇江五大特产美食1、宝堰香干宝堰地方特产颇多,香干就是当地的传统特...
福建省位于中国东南沿海,这里依山傍水,气候宜人。闽菜是中国八大菜系之一,由于福建地处东南沿海、盛产多种海鲜,使其长于烹饪海鲜。那你知道福建有哪些好吃的美食?今天小编为大家列出福建五大必吃美食,让我们一起来详细了解一下吧。福建五大必吃美食1、漳州卤面漳州卤面是一道以漳州市味道独特的卤汁为基础的美食。这...
1、面包部分:高筋面粉200克、筋面粉50克、糖25克、乐荷有机黄油15克、牛奶180克、干酵母3.5克、盐2克。2、可可铠甲部分:乐荷有机黄油45克、细砂糖(或糖粉)70克、全蛋液50克、低筋面粉135克、可可粉7克。3、面包体制作:准备好面团的食材;将黄油以外的材料放入厨师机搅拌均匀,放入材料时...
1、活山兔一只,要选择膘满肉肥的,越大越嫩越好。2、宰兔剥皮,开膛掏尽内脏,去脚爪待用。3、盐渍。将配料混匀后,涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌),平置于容器内,剩余的腌渍料撒在最上层,每天上下翻动1次,3天后取出整形。4、整形。腌制好的胴体摊开放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,...
1、主料:玉米1根、花生50g、葱适量、香菜适量、枸杞适量、油适量、盐适量、鸡精适量。2、葱和香菜切碎。3、枸杞洗净用水浸泡10分钟。4、煮热油锅倒入玉米粒和花生煸炒2分钟。5、放入盐、鸡精煸炒。6、再放入枸杞、葱、香菜煸炒均匀即可。
1、原料:大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。2、将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟。3、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀。4、盖上盖将米饭煮至八成熟。5、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片,放入砂锅中,继续煮至全熟后拌匀。6、油菜洗净,另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色...