清明果
松阳民俗,清明食青果,能驱邪避毒。此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮,包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料,捏成椭圆果状或饺子形状,两面贴上箬叶或柚子叶,放锅中蒸制而成。其色泽翠绿,味道清新且带蒿香,食之别有风味。
清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有股子清香气。
清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙馅,压成圆模蒸熟则为甜清明果;包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成饺子形的为咸清明果
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1、原料:豆腐三块,猪肉片一两,熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料:盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。2、将豆腐切成三角块或者小方条块,用开水烫一下;3、锅内放少量油,油热用葱、姜丝炸锅,然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒,添入适量汤,汤开后,放进盐、花椒水、豆腐、再用慢火...
1、将苦瓜洗净后,纵向切开去除瓜瓤和籽,再切成片。2、苦瓜虾仁的做法热锅放油,放入虾仁。3、翻炒至变色。4、放入苦瓜翻炒几下。5、放入胡萝卜翻炒几下。6、放入蒜末翻炒几下。7、加入少许盐炒匀即可。
1、首先准备好虾、胡萝卜、蛋黄、玉米淀粉。2、然后再加海苔黑芝麻、牛油果油。3、搅打成泥,装入裱花袋。4、挤入模具。5、盖盖后上锅蒸20分钟,焖5分钟即可。6、美味可口的胡萝卜虾肠就做好了。